الطعام المحظور



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أي منا حر في اختيار الطعام ، وهناك العديد من المطاعم ومحلات البقالة لهذا الغرض. هذا لأن هذا الطعام محظور في بلدك.

هناك منظمات حكومية بأكملها تشارك في مراقبة المواد المحظورة ، بما في ذلك الغذاء. في الولايات المتحدة ، على سبيل المثال ، هي إدارة الغذاء والدواء. يهتم أكثر من 9000 شخص بصحة الأمة فيها.

لذا ، لنتحدث عن عشرة منتجات يصعب العثور عليها على رفوف المتاجر. ومع ذلك ، يوجد مثل هذا الطعام ، يسعى الذواقة إلى اغتنام كل فرصة لتذوق الطبق المطلوب.

الحليب الخام. قبل الثورة الصناعية ، كان الحليب الخام عنصرًا غذائيًا يوميًا. هذا يعني أنه لم يكن مبسترًا. ثم لم يكن لدى الناس التكنولوجيا المناسبة ، وحتى العديد من العائلات الحضرية لديها حيوانات ألبان خاصة بها. سيكون من المفاجئ للكثيرين منا أنه مع ظهور طرق جديدة لمعالجة الحليب مثل البسترة ، تم حظر استخدام الصنف الخام. لذا ، في 22 ولاية من الولايات المتحدة الأمريكية وكندا ، يعتقدون أن مثل هذا المشروب خطير. يتم تشجيع المستهلكين على الاعتقاد بأن الحليب الخام يحتوي على العديد من الميكروبات. نتيجة لذلك ، من الصعب جدًا العثور على مثل هذا المنتج ؛ في بعض الأحيان يجب عليك الذهاب إلى دولة أخرى للحصول عليه أو شراء جزء من البقرة ، وتعويض جزء من تكلفة الاحتفاظ بها ، ولكن أيضًا الحصول على حصة من الحليب المنتج في المقابل. في أمريكا ، هناك جدل مستمر حول ما إذا كان الحليب الخام صحيًا أم أنه لا يزال مليئًا بالبكتيريا الضارة؟ ولكن في أوروبا وآسيا وأفريقيا ، يعد هذا الشراب شائعًا للغاية ، حتى الجبن النيء متوفر. لدينا الكثير من الخيارات للحصول على مثل هذا الشراب ، ولكن في أمريكا عليك إما شراء "أسهم بقرة" أو البحث عن شخص آخر ، وحلبها خلسة. عليك السفر لشراء الحليب الخام في المتجر ، ولكن لا يزال بإمكانك العثور على الزجاجة المرغوبة.

فوا. ليس سرا أن كبد الاوز طعام شهي مصنوع من بطة أو كبد الاوز. يُحظر هذا الطبق في جميع دول الاتحاد الأوروبي تقريبًا وتركيا وإسرائيل وهيلتون بسبب التغذية القسرية للطيور. للحصول على أفضل منتج للطبق ، قبل الذبح بـ 8 أيام ، يبدأون في حشر كمية كبيرة من معجون الذرة في الإوزة. من هذه الوفرة من الأطعمة الدهنية ، ينمو الكبد 10 مرات! يعتقد الكثير من الناس أن هذا الموقف قاسي للغاية تجاه الحيوانات ، حيث أن الجسم في بيئة طبيعية لا يحتاج إلى الكثير من الطعام. في عام 2005 ، حاولوا حظر كبد الأوز في العديد من المدن الأمريكية ، لكن الحظر أثر فقط على شيكاغو ، وحتى ذلك الحين ، حتى عام 2008. ونتيجة لذلك ، يواصل المزارعون الأمريكيون السخرية من الطيور ، والصين ليسوا بعيدين عنهم. من السهل اليوم في الولايات المتحدة طلب كبد الاوز في مطعم قانوني. ولكن في بلدان أخرى ، بسبب الحظر ، سيكون من الأصعب القيام بذلك. في روسيا ، تكلف جرة 200 جرام من الأشياء الجيدة حوالي 2000 روبل. يمكن التوصية بأكثر الذواقة جرأة وثراء للذهاب إلى فرنسا ، حيث ولد هذا الطبق. هناك كبد الاوز جزء مهم من المطبخ الوطني.

الأفسنتين. وفقا لغوستاف فلوبير ، قتل الأفسنتين جنودًا أكثر من البدو. في القرن التاسع عشر ، كان هذا المشروب شائعًا جدًا وواسع الانتشار ، على الرغم من الحظر الواسع الانتشار. تم الاستيلاء على بلدان أوروبا عن طريق إدمان الكحول ، مع زيادة العنف والهلوسة والمرض العقلي. ومع ذلك ، بحلول بداية القرن العشرين ، عاد الأفسنتين إلى بعض الأسواق. يقال أنه بحلول عام 1905 ، كانت هناك أكثر من 40 ورشة سرية لإنتاج هذا المشروب على حدود فرنسا وسويسرا وحدها. من بين هؤلاء ، تم نقل الأفسنتين بشكل رئيسي إلى فرنسا ، حيث أحبها المثقفون المبدعون كثيرًا. سرعان ما درس العلماء الأفسنتين بشكل كامل وأصدروا له الحكم: "غير آمن للغاية". والحقيقة هي أن الشيح يحتوي على ثون قلويد ، والذي ، حتى في الجرعات الصغيرة ، يمكن أن يسبب مرضًا عقليًا. في عام 1915 ، تم حظر الأفسنتين مرة أخرى في جميع الدول الأوروبية تقريبًا. اليوم ، الأفسنتين المباع ، وفقًا للخبراء ، ليس على الإطلاق هو الذي دفع الباريسيين إلى الجنون. يتم صنع الشراب وتخفيفه بالماء. على الرغم من أن الوصفات التقليدية لم تعد مستخدمة ، فإن العديد من البلدان تحاول إعادة إحياء روح هذا المشروب الشهير ، لا سيما في جمهورية التشيك وسويسرا وفرنسا وإسبانيا. في عام 2008 ، كان هناك حوالي 200 نوع من الأفسنتين المتاحة. ومنذ عام 2007 ، سمحت الولايات المتحدة بشرب المشروبات المقطرة فقط. على ما يبدو ، لا يستطيع الناس مقاومة التواصل مع "الجنية الخضراء". من السهل جدًا العثور على الأفسنتين معنا - من الجدير زيارة متجر خمور محلي ، ولكن البحث عن مشروب أفضل جودة يستحق الذهاب إلى جمهورية التشيك أو فرنسا. ومن المؤمل أن يصبح هناك غياب أفضل صديق لعقلك.

الكافيار بيلوجا الأسود. في عام 2005 ، فرضت إدارة مصائد الأسماك والصيد الأمريكية حظرًا على استيراد كافيار بيلوغا الأسود من بحر قزوين. في الولايات المتحدة ، تم تشكيل صورة نمطية منذ فترة طويلة والتي بموجبها كان الكافيار رفيقًا لا غنى عنه في الأعياد الروسية. بمساعدة مثل هذا الحظر ، لم يحارب الأمريكيون المافيا الروسية على الإطلاق ، لكنهم اعتنوا بسلامة بيلوغا لدينا كأنواع بيولوجية قيّمة. في عام 2007 ، تم رفع الحظر ، ولكن مع تقييد - يجب عدم بيع أكثر من 96 طنًا من المنتجات القيمة سنويًا في العالم. الآن أصبح الأمر أكثر صعوبة للقبض على البيلوغا ، وهذا نجاح كبير حتى بالنسبة للصيادين. على غرار الحظر الأمريكي ، هناك "حظر" في روسيا ، وكذلك في 72 دولة حول العالم. ومع ذلك ، يمكنك العثور على هذا المنتج اللذيذ على الإنترنت من مجموعة متنوعة من البائعين. فقط الآن سعر "لدغات" ، في أحد المواقع تم بيع جرة 250 غرام الأصلية مقابل 2095 دولارًا. في البلدان البعيدة عن بحر قزوين ، يمكنك طلب الكافيار الأسود في المطعم. بيلوغا حقيقي ، وليس سمك الحفش ، سيكلف عدة مئات من الدولارات لكل وجبة. خيار آخر هو البحث عن الكافيار "البري" أو من البلوغاز المزروعة.

زعانف سمك القرش. تكتسب حملة حظر هذا الطبق زخمًا حول العالم. يُمنع تشريح زعانف سمك القرش حاليًا من الإنتاج في المياه الاسكتلندية وكذلك في المملكة المتحدة. تم إلغاء هذه الممارسة الشريرة بالكامل في هاواي ، حيث يتم إبادة حوالي 60 ألف من هذه الحيوانات المفترسة كل عام. يمكن اعتبار الإجراءات بربرية حقًا ، فهي قاسية جدًا لدرجة أن العديد من أنواع أسماك القرش النادرة معرضة للخطر (حتى 30 ٪). تستخدم زعانف سمك القرش نفسها في الحساء ، والتي تعتبر ترفا في معظم البلدان الآسيوية والمكسيك والولايات المتحدة. ومن الجدير بالذكر الغش الفادح لمرضى السرطان الذين آمنوا ، بفضل وسائل الإعلام ، بقوة الشفاء في غضروف الزعانف. لكن تشويه أسماك القرش لمجرد زعانفها يشبه قتل الأفيال من أجل أنيابها. سمكة قرش بدون هذا الجزء من جسمها ببساطة لا تستطيع البقاء في الماء ، وتغرق في القاع وتموت. اليوم ، على الرغم من المحظورات ، تقتل أسماك القرش في مكان ما في البحر كل يوم. القوانين التي تحظر مثل هذه الممارسات غير كاملة للغاية. من الصعب القبض على الصيادين الذين يقطعون فقط زعنفة القرش ويطلقونها مرة أخرى. إذا قررت مع ذلك تجربة هذا الطبق المحظور ، فعليك البحث عنه في البلدان الآسيوية ، وخاصة في الصين. في المكسيك والولايات المتحدة ، يمكن العثور على مثل هذا الطعام ، ولكن بثمن باهظ. الآن فقط تجدر الإشارة إلى أن الحيوانات المفترسة البحرية يمكن أن تعيش في المياه الملوثة ، لذلك يمكن تسمم حساء غضروف القرش.

متذمر أحمر. تم العثور على هذه الأسماك في المياه الساحلية الأطلسية والكاريبية للولايات المتحدة. تعرف كيف تدخل الأنهار الكبيرة ، ويصل طولها إلى متر ونصف المتر. في الولايات الجنوبية ، يتم تحضير طبق شهي "سمك أحمر داكن" من البلاطة ، والذي يعني حرفياً "السمك الأحمر المسود". حتى منتصف الثمانينيات ، احتفظ الطهاة بسر إعداده سراً ، لكن بول براود أخبر ذات مرة علناً كيفية طهي مثل هذا الطبق. أصبحت الوصفة شائعة جدًا بحيث تم قبولها من قبل أي ربة منزل تحترم نفسها في الجنوب ، مما جعل الطلب على الألواح ساحقًا. تحول نجاح الطاهي إلى كارثة بالنسبة للأسماك نفسها - في يوليو 1986 ، كان على حافة الدمار. حظرت وزارة التجارة بيع الأنواع النادرة وأغلقت جميع متاجر الأسماك حتى يتعافى السكان في نهاية المطاف من تلقاء أنفسهم. اليوم ، الحظر جزئي ، على سبيل المثال ، لا يستطيع الصيادون صيد أكثر من لوح واحد في اليوم. وينبغي إعادة الآخرين الذين يتم صيدهم إلى البحر بأمان قدر الإمكان. ومع ذلك ، هناك دولة واحدة حيث لا يزال بإمكانك شراء الألواح الحمراء بحرية في المتاجر - هذه هي مسيسيبي. هذا السمك شائع بين أولئك الذين يبحثون عن طعم طعام الكريول الحقيقي. في مطاعم نيو أورليانز ، يتم تحضير السمك الأحمر الأسود ليس من المحلي ، ولكن من المواد الخام المستوردة - يتم تربية الكروك في مزارع خاصة في المكسيك المجاورة.

أسنان أسنان باتاغونية غير معتمدة. في الطبيعة ، هذا السمك ذو الدم البارد هو قريب من notothenia الذي نعرفه ، لكنه يبدو مخيفًا تمامًا. على الطاولة ، يأخذ نظرة فاتحة إلى حد ما. تم حظر الأسماك ، التي تسمى أيضًا باس البحر التشيلي ، في 24 دولة ، بما في ذلك الولايات المتحدة ، بسبب شعبيتها المفرطة. رأى الجمهور مدى شعبية طبق أسماك الأسنان في المطاعم والمنزل ، وأدركوا أنه بهذا المعدل ، ستختفي الأنواع قريبًا على الإطلاق. المزيد والمزيد من الدول تنضم تدريجيا إلى الحظر. يحتوي السمك على لحم أبيض قشاري ، قشاري ، دهني ولذيذ بشكل غير عادي. بالطبع ، لم يمنع هذا الحظر الصيد غير المشروع. الآن ، إلى الذوق الشهير للطبق ، تمت إضافة ندرة بتكلفة عالية. حتى في تشيلي نفسها ، يمكنك شراء أسماك ، بالطبع ، بشكل غير قانوني ، وتصل تكلفة سمكة واحدة إلى 1000 دولار. ليس من المستغرب أن يبدأ إنتاج الأسماك الشعبية في مزارع الأسماك الخاصة. ومع ذلك ، توجد قيود على استيراد الأسماك في العديد من البلدان. لذا ، إذا كنت ترغب في تذوق الفرخ التشيلي ، فسيتعين عليك أن تعمل جيدًا في البحث عنه ، محاولًا تجاوز السلام الأخضر المزعج. صحيح ، وفقًا للشائعات ، في روسيا ، يمكنك العثور على سمك أسنان في محلات السوبر ماركت تحت اسم متواضع "أسماك الزبدة" بسعر 180 روبل لكل كيلوغرام.

سمك البخاخ الياباني. Fugu ليست سمكة خطيرة ، ولكنها طريقة لطهيها. لهذا ، يتم استخدام وحوش البحر من عائلة البخاخ ، والتي يمكن أن تنتفخ عند الخوف. تم حظر Fugu في العديد من البلدان بسبب أعضائها الداخلية ، وهي سامة تمامًا. إذا قمت بطهي هذه السمكة بشكل غير صحيح ، أو تناولت أجزائها السامة عن عمد ، يمكنك أن تموت من الثيودوتوكسين. هذا السموم العصبية يدمر الأنسجة العصبية في الجسم ، ويشلها ويسبب الاختناق. واحد ملليغرام من السم يكفي للقتل ، لذا فإن سمكة واحدة تكفي لقتل 30 شخصًا! في اليابان ، استمر الحظر الأول على fugu من 1603 إلى 1868 ، ولكن مع مرور الوقت تم إلغاؤه بهدوء. المثل الوحيد الذي بقي هو: "من هو فوغو هو أحمق. ومن ليس كذلك ، هو أيضا أحمق." اليوم هناك حظر على بيع واستهلاك هذه الأسماك في أوروبا ، ومنذ عام 2002 في الولايات المتحدة ، حيث يُسمح فقط للطهاة المرخصين بإعداد مثل هذا الطبق. ولكن في تايلاند ، لا يمنع الحظر الرسمي بيع السمكة المنتفخة في الأسواق. لطهي طبق من هذه السمكة ، يجب أن تكون طباخًا جيدًا جدًا. وفقا للأسطورة ، أجبر الطهاة غير الأكفاء ، الذين سمموا عملائهم عن طريق الخطأ أو عن قصد ، في اليابان على تناول طبقهم غير الناجح. يتم جمع الأسماك في جميع أنحاء المحيط الهادئ ، بينما تقع أسواق المبيعات الرئيسية في اليابان. في كثير من الأحيان ، يتم تنظيف السمكة المنتفخة على الفور من الأجزاء السامة ، بحيث يمكن بعد ذلك شحنها مجمدة إلى بلدان أخرى. تم العثور على الأسماك أيضًا قبالة ساحل كاليفورنيا ، حيث يتم صيدها وطهيها من قبل المهاجرين اليابانيين والطهاة الخاصين. ومن المعروف أيضًا أن العديد من الطهاة اليابانيين يحاولون طهي كبد السمك ، وهو الجزء الأكثر سمية. إذا كنت تعيش بعيدًا عن اليابان وكوريا الجنوبية ، فسيتعين عليك البحث عن المطاعم التي تعد fugu. على سبيل المثال ، هناك 17 مطعمًا في نيويورك مرخص لها بإعداد مثل هذه الأسماك. صحيح أنهم يقولون إن الأسماك المنتفخة الحقيقية أغلى من الكوكايين ، وفي المطاعم يتم تقديم البخاخات غير الضارة تمامًا للذواقة. تزرع في أحواض خاصة ولا تتغذى على نجم البحر ، ولهذا السبب لا يوجد سم في الأسماك.

لحم الحصان. على أرففنا يمكنك العثور على لحم الحصان المطهي من الأرجنتين ، وغير مكلفة للغاية. ولكن في العديد من البلدان ، بما في ذلك الولايات المتحدة وأيرلندا وأستراليا وكندا ، وفي مختلف المجموعات الثقافية حول العالم ، هناك حظر على هذا الطبق. تعود جذور هذا الحظر إلى القرن الثامن ، عندما أمر البابا زكريا والبابا غريغوري الثالث القديس بونيفاس بمنع المبشرين من أكل لحوم الخيل ، لأنها تشبه الطقوس الوثنية. تم الحفاظ على موقف الكنيسة الكاثوليكية من لحم الخيل حتى يومنا هذا ، على الرغم من أن الكثيرين يرفضون أكل لحم الخيل لأنهم لا يستطيعون أكل أصدقائهم. ونتيجة لذلك ، لا يأكل الغجر والهندوس واليهود والبرازيليون لحم الخيل. هناك مبرر آخر للحظر ، كما هو الحال في الولايات المتحدة وإنجلترا - لا يمكنك أكل حيوان رياضي. على الرغم من أن استخدام الخيول للطعام محظور ، يتم قتلهم في أمريكا كل يوم. تلقت مسالخ جنوب الولايات المتحدة سمعة سيئة ، حيث تباع اللحوم من دون ضجة إضافية إلى بلدان أخرى. لكن الشيف الإنجليزي الشهير جوردون رامزي ، على العكس من ذلك ، حث المواطنين على تناول لحم الخيل بانتظام. هذا اللحم له طعم خاص ، غالبًا ما نضيفه إلى النقانق ، كما هو الحال في فرنسا وألمانيا. ولكن في المجر ، يتم تربية الخيول بشكل عام للحوم. في اليابان ، يحبون طهي لحم الحصان الساشيمي ؛ تدرس السهوب كازاخستان خيارات لتصدير مثل هذا اللحم إلى أوروبا. على الرغم من أن هذا اللحم محظور في العديد من البلدان ، إلا أنه لن يكون من الممكن تذوقه في الولايات المتحدة الأمريكية ، ولكن يمكن العثور على الطعام الشهي في أوروبا وآسيا. في أمريكا ، يمكن للذواقة شراء قطعة من اللحم بشكل غير قانوني في أحد مجازر تكساس.

السسافراس. في الماضي ، كان الساسافراس يستخدم على نطاق واسع. استخدمت القبائل الأمريكية الأصلية النبات لعلاج بعض الأمراض الشائعة ، مثل توابل الطعام ، وكعامل الروائح. بمرور الوقت ، بدأ الأشخاص البيض ، إلى جانب الأشخاص ذوي الوجه الأحمر ، في استخدام النباتات لنزلات البرد وآلام المعدة وحتى كدواء ضد مرض الزهري. حتى الستينيات ، كانت الساسافراس تستخدم في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات. تم استخدام الأوراق لصنع الشاي ، وتم صنع بيرة خاصة من الجذر. في الولايات الجنوبية ، تم استخدام النبات في الشوربات واليخنات من مطبخ الكريول كتوابل وحشو فيتامين. ولكن في الستينيات من القرن الماضي ، حظرت إدارة الأغذية والأدوية FDA المذكورة بالفعل استخدام السسافراس وأي من مكوناته. والسبب في ذلك هو السافرول ، وهو زيت عديم اللون أو داكن قليلاً من الجذور والفواكه ، يمكن الحصول منه على عقار MDMA (النشوة). أصبح الحظر بسبب التأثيرات المسرطنة المحتملة للزيت. أظهرت التجارب التي أجريت على الفئران أن أولئك الذين يستخدمون السافرول كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان الكبد. يحاول معظم المستهلكين اليوم تجنب السسافراس المحبوبة ذات مرة. تضاف الألوان والنكهات الاصطناعية إلى التوابل للتعويض ، ويلجأون أحيانًا إلى استخدام نبات معطل بدون زيته. ومع ذلك ، على الإنترنت ، يمكنك العثور على بائعي السسافراس عبر الإنترنت ، وفي بعض الأماكن يمكنك شراء المنظفات بناءً على هذا النبات. يمكنك أيضًا شراء لحاء الشجرة الثمينة. ولكن سيكون من الصعب العثور على ساسافراس نقية ، فهم يحاولون تحريرها من السافرول. ومع ذلك ، يمكنك العثور على المكملات الغذائية والأجهزة اللوحية التي لا تسيطر عليها إدارة الأغذية والأدوية التي تحتوي على سافرول حقيقي.


شاهد الفيديو: الأكل الممنوع لمرضى القلب


تعليقات:

  1. Suidhne

    في رأيي ، إنه مخطئ. أنا متأكد. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.

  2. Yozshurg

    لكن أنفسكم هل تفهمون؟

  3. Dazilkree

    شكرا على المنشور ، فقط لماذا لا تنشر خلال اليومين الأخيرين؟

  4. Moogutaxe

    ماذا بدأت تفعل في مكاني؟



اكتب رسالة


المقال السابق

أحمد

المقالة القادمة

مارثا